Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanın pratik adımlarını sunar. Pastanın hazırlanışı, başlangıçtan sunuma kadar her aşaması detaylı olarak anlatılmıştır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı portaş (veya hindistan cevizi)
- 1/2 su bardağı toz şeker (portaş için)
- 1/4 su bardağı süt (portaş için)
Malzemelerin Hazırlığı
Portaş için: Portaş, bir kapta toz şeker ve süt ile karıştırılarak ıslatılır. Daha sonra 30 dakika kadar bekletilir.
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile çırpın. Vanilya özütünü ekleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurta, süt ve sıvı yağ karışımını unlu karışıma ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak sıvı malzemeleri eleyinceye kadar yedirin.
- Portaş karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur pürüzsüz ve kıvamlı olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kek soğurken, portaş için ayrı bir kapta portaş ve şekeri karıştırın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine portaş karışımını yayın.
- İsteğe bağlı olarak pastayı meyveler, çikolata parçacıkları veya diğer süslemelerle süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastası oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze meyveler veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Pastayı keserken dilimler halinde sunun.
Püf Noktası
Portaşın nemli olması pastanın daha yumuşak olmasını sağlar. Unun eleyilmesi, pastanın kabarmasına yardımcı olur. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması, pastanın yanmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 1 saat 30 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalabilir ve buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak gerekmez.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!