Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu özel günlerde hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini kazanacak bir doğum günü pastasıdır. Pratik adımları ve lezzetli içeriği ile bu pasta, doğum gününü daha da özel kılacaktır.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (yaklaşık 150g) kuru üzüm
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 75g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru üzümleri ve ceviz içini bir kase içinde 10 dakika kadar sıcak suda bekletin. Bu işlem, kuru üzümlerin daha yumuşamasını ve cevizlerin lezzetini artırmasını sağlar. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sıvı yağı ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Bekletilen kuru üzümleri ve cevizleri süzün ve karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un karışımını, sütü ve sıvı yağı azar azar ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yumurta karışımını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamı koyu olacaktır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün.
- Üzerini düzeltin ve 180°C’de yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Pastayı servis tabağına alın. Üzerini pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çikolata sosu, meyveler veya krem şanti ile de süsleyebilirsiniz. Pasta oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirabilirsiniz. Kuru üzümlerin ve cevizlerin lezzetini artırmak için, bunları önceden bir süre sıcak suda bekletmek önemlidir. Hamurun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine bir miktar su gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanmasının keyifli olduğunu umuyoruz. Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve sağlıklı günler dileriz! Kolay gelsin!