Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanın pratik adımlarını sunmaktadır. Pastanın hazırlanışı, başlangıçtan sunuma kadar her aşaması detaylı bir şekilde anlatılmıştır.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı pudra şekeri (süslemek için)
- 1/2 su bardağı çilek (süslemek için)
- 1/2 su bardağı böğürtlen (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları süt ve vanilya özütü ile birlikte bir kapta çırpın. Çilekleri ve böğürtlenleri yıkayıp kurulayın ve doğrayın. Pudra şekerini ince bir süzgeçten geçirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm çapında bir pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Eleyerek karıştırılmış un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta, süt ve vanilya özütünü karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı yağlı karışımı ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hamuru yağlanmış ve unlanmış pasta kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Pastayı fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin.
- Pastanın üst kısmına pudra şekerini serpin.
- Alt katın üzerine çilek ve böğürtlenleri yayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak pastayı çilek ve böğürtlenlerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastası oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunulması idealdir. Pastanın görsel çekiciliğini artırmak için farklı meyveler veya şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olmasını sağlamak için, katları oluştururken aralara bir miktar krema veya reçel sürebilirsiniz. Ayrıca, pastanın üstünü süslemek için farklı renklerde meyveler kullanarak daha canlı bir görünüm elde edebilirsiniz. Hamuru hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, pastanın daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan soğuk olarak tüketmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak veya elma kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!