Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız özel anlardır. Bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve lezzetli olması sayesinde, pastacılık deneyimi olmayanlar bile kolaylıkla hazırlayabilir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
- Hindistan cevizi (süslemek için)
- Çilek veya diğer meyveler (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Kabartma tozunu ve tuzu unla karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta hazır bulundurun. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Hindistan cevizini ve diğer süsleme malzemelerini hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, eleyilmiş un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Keki yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine çikolata sosunu yayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin.
- Pastanın üzerine kalan çikolata sosunu gezdirin.
- Hindistan cevizi ve çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında bir fincan kahve veya çay ile sunabilirsiniz. Pastayı keserken dilimler halinde servis edin. Pastanın görsel çekiciliğini artırmak için farklı renklerde meyveler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, katları çikolata sosuna batırabilirsiniz. Çikolata sosunu kendiniz yapmak isterseniz, 100 gram bitter çikolata, 50 gram tereyağı ve 2 yemek kaşığı sütü kısık ateşte eritin.
Pastanın üzerine farklı şekillerde çikolata rendesi veya meyve dizerek daha kişiselleştirilmiş bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlığı sırasında keyifli anlar geçirmenizi ve sevdiklerinizle birlikte mutlu bir gün geçirmenizi dileriz. Kolay gelsin!