Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve kolay uygulanabilir bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmek için idealdir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun ve rendeleyin. Ceviz içini dövme sopası veya blender ile hafifçe ufalayın. Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Rendelenmiş elma ve ufalanmış ceviz içini ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın.
- Geniş bir kapta sıvı yağ ve şekeri çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Sütü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta unlu karışımı tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa patlayacaktır.
- Fırından çıkarıp kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Pastayı servis tabağına alın. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Pastayı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için hamura bir yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Elmanın lezzetini artırmak için tarifine bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı oda sıcaklığında bir süre saklayıp ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı ertesi güne bırakmak mümkündür. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek veya hafifçe nemlendirmek daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastası hazırlamanın keyfini çıkarın, sevdiklerinizle birlikte mutlu anlar yaşayın! Kolay gelsin!