Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzetine doyamayacağınız bir doğum günü pastası tarifi sunuyoruz. Bu tarif, pratik adımları ve kolayca bulunabilen malzemeleriyle evde hazırlamanız için ideal.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup rendelenmesi ve ceviz içinin dövülerek hazırlanması gerekmektedir. Yumurtalar oda sıcaklığına gelmeli, süt ve sıvı yağ da aynı sıcaklıkta olmalıdır. Un, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılmalıdır. Rendelenmiş elma ve dövülmüş ceviz içi ayrı bir kapta bekletilmelidir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle (çilek, böğürtlen vb.) süsleyebilirsiniz. Pastayı dilimler halinde keserek servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, rendelenmiş elmanın suyunu sıkabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Pastanın üzerini farklı şekillerde süslemek için krema veya ganache kullanabilirsiniz. Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da kaldırılabilir, buzdolabında 1 ay kadar saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı ertesi güne bırakmak lezzetini etkilemez. Isıtmak gerekirse, ılımaya bırakıp hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanmasında size başarılar dileriz. Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve keyifli anılar biriktirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!