Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz zamanlardır. Bu tarif, sevdiklerinizin doğum gününü şenlendirecek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve kolay uygulanabilir bu tarif, pasta yapımına yeni başlayanlar için idealdir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
- Üzeri için meyveler (çilek, böğürtlen, vişne vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Kabartma tozunu ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Çikolata sosunu hazırlayın veya hazır kullanın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamur çok koyu veya çok sıvı durmamalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış pasta kalıbına dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdana yapışmamalıdır).
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Bir dilime çikolata sosu sürün ve diğer dilimle kapatın.
- Pastanın üzerine çikolata sosu sürün ve doğradığınız meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için üzerine ekstra meyveler serpebilir veya farklı renklerde şekerlemeler kullanabilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta servis etmek, sunuma değer katacaktır.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirmeden önce hamura 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Çikolata sosunu kendiniz yapmak isterseniz, 100 gram bitter çikolata, 50 ml süt ve 1 yemek kaşığı tereyağını kısık ateşte eritebilirsiniz. Meyvelerin tazeliği pastanın lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle mevsiminde meyveler kullanmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat ınıfına gelir.
- Artan pasta nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta buzdolabında saklandığında ertesi güne kadar lezzetini korur. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek veya hafifçe ılıklayarak servis etmek daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için mevcut tarif uygundur.
Kapanış
Doğum günü pastası yapımının keyifli bir süreç olduğunu umuyorum. Sevdiklerinizle birlikte mutlu anılar biriktirmenize katkı sağlamasını dilerim. Kolay gelsin!