Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanın pratik adımlarını sunmaktadır. Pastanın hazırlanışı, başlangıçtan sunuma kadar tüm aşamaları kapsayan detaylı talimatlarla, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı pudra şekeri (süslemek için)
- 1/2 su bardağı süt (süslemek için)
- İsteğe bağlı: Çilek, böğürtlen, vişne gibi meyveler (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek glutenini açın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve vanilya özütünü bir kapta karıştırın. Meyveleri yıkayıp kurulayın ve doğrayın. Pudra şekerini bir ince süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurtalar, süt ve vanilya özütünü çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Pastayı fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Pastayı kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Bir kapta pudra şekerini ve sütü karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin.
- Soğuyan pastanın üzerine pudra şekerli süt karışımını gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak pastayı çilek, böğürtlen veya vişne gibi meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. İnce dilimler halinde keserek misafirlerinize sunabilirsiniz. Pastanın yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için hamuru çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Süsleme için farklı renklerde meyveler kullanarak pastanıza daha canlı bir görünüm kazandırabilirsiniz. Pudra şekerli süt karışımının kıvamını damla damla ekleyerek istediğiniz yoğunluğa getirebilirsiniz. Pastayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, pastanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi beklenerek servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan servis etmek daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma veya muz ekleyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Doğum günü pastası hazırlamanın keyfini çıkarın, şimdiye kadar emeğinize sağlık, afiyet olsun!