Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve kolay uygulanabilir olması sayesinde, evde misafirlerinizi mutlu etmek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı kesilmiş meyve (çilek, böğürtlen, vişne vb.)
- Kremかける için: 2 su bardağı krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
- Meyveleri yıkayıp temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü ve sıvı yağı ölçüde hazır bulundurun.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta hazırladığınız kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kesilmiş meyveleri hamura ekleyip nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kremayı soğutun ve pudra şekerini ekleyip çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
- Soğuyan keki ikiye veya üçe bölerek arasına kremayı yayın. Üzerini de kremayla kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine meyveler veya çikolata parçacıkları serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. İnce dilimler halinde keserek misafirlerinize sunabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir. Pastayı sunum tabağına yerleştirip üzerine taze meyveler veya renkli şekerlemeler ekleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamura eklenen meyvelerin tazeliği pastanın lezzetini doğrudan etkiler. Mevsiminde olan meyveleri kullanmaya özen gösterin. Kremayı hazırlarken, kremanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kesilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve oda sıcaklığında servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından çıkarıp servis etmek daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya yumurta ikamesi kullanılabilir.
Kapanış
Doğum günü pastası yapımının keyfini çıkarmanızı dileriz. Unutmayın, sevgiyle yapılan her tarif özel bir anlam taşır. Kolay gelsin!