Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanın pratik adımlarını sunar. Pastanın yapımı, başlangıç seviyesindeki aşçılar için bile kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince ince rendelenin. Rendelenmiş elmayı bir kaseye alın ve kenara ayırın.
- Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin veya ince ince doğrayın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elmayı ve ceviz içini karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle (çilek, böğürtlen, ahududu) süsleyebilirsiniz. Pastayı dilimler halinde keserek servis yapın. Pastanın iç sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi pastaya nem ve lezzet katar. Ceviz içi ise dokusuyla farklı bir boyut sunar. Pastanın daha kabarık olması için kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması, pastanın eşit şekilde pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pastayı ertesi güne bırakabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine tahta ekmeği veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!