Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem görsel olarak çekici hem de lezzetine doyamayacağınız bir doğum günü pastası hazırlamak, sevdiklerinize olan sevginizi göstermenin güzel bir yoludur. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı bitter çikolata (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Kabartma tozunu ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın. Yumurtaları ve sıvı yağı unun ortasındaki havuzda çırpın. Sütü ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Bitter çikolatayı küp küp doğrayın. Renkli şekerlemeleri bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı yağlı karışıma ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Üzerine doğranmış bitter çikolataları serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Pasta soğuduktan sonra üzerine renkli şekerlemeler serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir bardak süt veya çay ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine fresh meyveler de eklenebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt gezdirabilirsiniz. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 30 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir. Ancak tazeliğini korumak için buzdolabında saklanması önerilir. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10 dakika bekletmek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!