Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanın pratik adımlarını sunmaktadır. Pastanın yapımı, başlangıç seviyesindeki şefler için bile kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı portaş (veya hindistan cevizi şekeri)
- 1/2 su bardağı çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
- İsteğe bağlı: Çilek, böğürtlen, vişne gibi meyveler (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına eleyerek hazırlayın. Kabartma tozunu ve tuzu unla karıştırın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Portaşı (veya hindistan cevizi şekerini) ayrı bir kaseye alın.
Meyveleri yıkayıp doğrayın. Çikolata sosunu hazırsa kullanın, ev yapımıysa ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilya özütünü çırpın.
- Eleynmiş unlu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Portaşı (veya hindistan cevizi şekerini) pastanın tabanına yayın.
- Hazırladığınız pastayı yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı soğumaya bırakın.
- Pastanın tamamen soğuduğunda ikiye kesin.
- Alt katı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine çikolata sosunu yayın.
- İkinci katı üzerine yerleştirin.
- Pastanın üzerini çilek, böğürtlen, vişne gibi meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastası oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında sunum için taze meyveler veya dondurma ikram edilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirmeden önce üzerine birkaç dakika kadar süt gezdirin. Çikolata sosunun kıvamını ayarlamak için, biraz süt ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, portaş yerine tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli bir süreç geçirmenizi ve hazırladığınız pastanın doğum gününü daha özel kılmasını dileriz. Kolay gelsin!