Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratikliği ve lezzetiyle dikkat çeken bu pasta, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmek için idealdir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
- 1/2 su bardağı çikolata rendesi (üzeri için)
- Sezonda bol bulduğunuz meyveler (örneğin çilek, böğürtlen, ahududu) (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile birlikte çırpın. Vanilya özütünü ayrı bir kapta süt karışımına ekleyin. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Çikolata rendesini bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu karışımı, şekerle karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilyayı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine pudra şekerini serpiştirin.
- Çikolata rendesini ve doğranmış meyveleri kekin üzerine yerleştirin.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastası oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için renkli kağıt tabaklar ve süslemeler kullanabilirsiniz. Pastayı dilimler halinde keserek misafirlerinize ikram edin. Farklı meyve çeşitleri ve farklı renklerde şekerlemelerle süsleyerek pastanın görsel çekiciliğini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirabilirsiniz. Meyvelerin tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce ekleyin. Farklı bir lezzet için, kek hamuruna tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz. Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-6 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, ısıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!