Domates ve maydanozun ferahlatıcı uyumuyla öne çıkan bu salata, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Hem mezunuz hem de ana yemeklerin yanında гарниr olarak servis edilebilen bu salata, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.
Malzemelere
4 kişilik
- 4 adet orta boy domates (yaklaşık 300 g)
- 1 demet taze maydanoz (yaklaşık 50 g)
- 1 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri iyice yıkayıp kurulayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın. İnce ince kıyın. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Domatesleri doğradıktan sonra bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız sosu ekleyip karıştırın. Maydanozu da ekleyip tekrar karıştırın. Maydanozun suyu salatanın kıvamını biraz koyulaştıracaktır.
Hazırlanışı
- Domatesleri yıkayıp kurulayın. İnce küpler halinde doğrayın ve bir kaba alın.
- Maydanozu yıkayıp kurulayın. Yapraklarını ayırın ve ince ince kıyın.
- Bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Doğradığınız domateslerin üzerine hazırladığınız sosu dökün ve nazikçe karıştırın.
- Kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Domatesli maydanoz salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya zeytinlerle birlikte sunulabilir. Özellikle ızgara et veya balık yemeklerinin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olur.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, domatesleri doğradıktan sonra 5 dakika kadar bekletip suyunu salmasını sağlayabilirsiniz. Bu, salatanın daha az sulu olmasını sağlar. Maydanoz yerine dereotu da kullanabilirsiniz, ancak maydanozun kendine özgü aroması salataya farklı bir tat katacaktır. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak 100-120 kalori civarındadır. Kullanılan zeytinyağı miktarına göre değişebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Yaklaşık 10-15 dakika sürer.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Ancak maydanozun tazeliği azalabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak soğuk olarak servis edilmesi daha lezzetli olacaktır. Isıtmak salatanın lezzetini bozabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine başka bitkisel yağlar kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!