Domates ve maydanozun ferahlatıcı uyumuyla öne çıkan bu salata, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren hafif ve lezzetli bir seçenektir. Hem mezelerin yanında hem de ana yemeklerin eşliklisi olarak idealdir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu salata, taze malzemelerle hazırlanır ve kısa sürede sofrada yerini alır.
Malzemelere
4 kişi için
- 4 adet orta boy domates (yaklaşık 300 g)
- 1 demet taze maydanoz (yaklaşık 50 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri iyice yıkayıp kurulayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın. Yapraklarını ince ince kıyın. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Domatesleri doğradıktan sonra bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız sosu ekleyip karıştırın. Kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Maydanozun suyu salatanın lezzetini artıracaktır.
Hazırlanışı
- Domatesleri yıkayıp kurulayın. İnce küpler halinde doğrayın. Doğrama boyutu, salatanın görünümüne katkı sağlar.
- Maydanozu yıkayıp kurulayın. Yapraklarını ince ince kıyın. İnce kıyım, maydanozun lezzetini daha iyi yaymasını sağlar.
- Geniş bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırpın. Tüm malzemeler birbirine geçene kadar çırpın.
- Doğradığınız domatesleri kapta hazırladığınız sosla karıştırın. Domateslerin sosla iyice kaplandığından emin olun.
- Kıyılmış maydanozu salatanın üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın. Maydanozla birlikte domateslerin sosu emmesini sağlayın.
- Salatayı servis tabağına alın. Hemen servis yapın veya buzdolabında kısa bir süre bekletin.
Sunum ve Servi
Domatesli maydanoz salatası genellikle soğuk servis edilir. Yanında beyaz peynir veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Ekmek veya pide ile birlikte de servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, domatesleri servis yapmadan hemen önce doğrayın. Bu, domateslerin daha taze ve sulu kalmasını sağlar. Maydanozun tazeliği de salatanın genel lezzetini etkiler, bu yüzden taze maydanoz kullanmaya özen gösterin. Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha ekşi bir lezzet için limon suyunu artırabilir, daha hafif bir lezzet için azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır. Isıtırırsanız, salatanın yapısı bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağını ve limon suyunu kullanarak vegan olarak hazırlanabilir. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!