Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, basit malzemelerle hazırlanır ve doyurucu bir başlangıç sunar. Domatesli menemen, geleneksel tarifin en sevilen varyasyonlarından biridir ve lezzetiyle sofraları şenlendirir.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 2-3 adet orta boy haşlanmış yumurta
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri rendeleyin veya çok küçük doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezinmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
- Domatesler suyunu çektiğinde, pul biberi ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış yumurtaları domatesli karışıma kırın. Yumurtaların beyazı pişene kadar kısık ateşte pişirin. Sarısı hala sulu kalacak şekilde pişirmeye özen gösterin.
- Pişen menemeni ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Domatesli menemen genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine biraz pul biber serpilerek sunulması lezzetini artırır. Ayrıca, yanında peynir veya salatalık gibi garnitürler de sunulabilir.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için domateslerin pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Bu, domateslerin daha yoğun bir lezzet vermesini sağlar. Yumurtaların sarısının sulu kalması için pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, menemene biraz kekik veya nane ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 20-25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken biraz su eklemek, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine tofu veya mercimek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!