Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, basit malzemelerle hazırlanır ve doyurucu bir başlangıç sunar. Domatesli menemen, geleneksel tarifin en popüler varyasyonlarından biridir ve lezzetiyle her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
2 kişilik
- 3 adet orta boy domates (yaklaşık 300 g)
- 2 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Ara sıra karıştırın.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Pul biberi ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları bir kasede çırpın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaları domatesli karışıma dökün. Yumurtalar pişene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Yumurtaların kıvamı istediğiniz gibi olmalı.
- Pişen menemeni servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Domatesli menemen genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketmek en yaygın olanıdır. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilir veya yanında peynir tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için domateslerin üzerine bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Yumurtaların daha hızlı pişmesi için tavayı kısık ateşte tutun ve sürekli karıştırın. Farklı bir lezzet için menemene biber veya mantar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 20-25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz sulanabilir, ancak lezzeti değişmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine mercimek veya nohut kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için menemene zeytin, biber veya mantar ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!