Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, basit malzemelerle hazırlanır ve doyurucu bir başlangıç sunar. Domatesli menemen, geleneksel tarifin en sevilen varyasyonlarından biridir ve lezzetiyle her yaşa hitap eder.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 2-3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet kuru soğan (yaklaşık 30 g)
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Sarımsağı soyup ince ince kıyın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve yağı tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.
- Kıyar hale gelen rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 5-7 dakika.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
- Yumurtaları bir kasede çırpın. Tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları domatesli karışıma dökün. Yumurtalar pişmeye başlayana kadar kısık ateşte karıştırın. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. (Krem kıvamında veya daha katı tercih edebilirsiniz.)
- Pişen menemeni ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Domatesli menemen genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketmek en yaygın olanıdır. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilir veya yanında cacık ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için domateslerin pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Bu, domateslerin daha yoğun bir lezzet vermesini sağlar. Yumurtaların daha kabarık olması için çırparken bir tutam süt veya su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, menemene farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, kekik veya kimyon) kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 20-25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunması gerekir, aksi takdirde kuruması olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tofu veya mercimek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise herhangi bir değişiklik yapılmadan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!