Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidır. Domatesli menemen, lezzetli ve doyurucu yapısıyla her yaşa hitap eder. Bu tarif, geleneksel menemenin püf noktalarını içerir ve adım adım hazırlanışı ile sofralarınıza lezzet katacaktır.
Malzemelere
- 4 kişi için
- 4 adet orta boy domates
- 4 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı kavurmanın ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Domatesler suyunu çekip kıvam alınca pul biber ekleyin ve karıştırın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Tavada domatesli karışıma yumurtaları dökün. Yumurtalar pişerken sürekli karıştırın, böylece kıvamlı bir menemen elde edersiniz.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.
Sunum ve Servi̇s
Domatesli menemeninizi sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek, peynir ve zeytinlerle birlikte sunulması idealdir. Üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin kıvamını ayarlamak için domateslerin pişme süresini kontrol edin. Daha sulu bir menemen isterseniz, domatesleri daha kısa süre pişirebilirsiniz. Yumurtaların daha kolay pişmesi için düşük ateşte pişirmeye özen gösterin. Menemenin lezzetini artırmak için bir tutam kekik veya nane ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 25 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemeninizi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip tekrar ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtaların yerine tofu veya bitkisel protein kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!