Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, basit malzemelerle hazırlanırken doyurucu ve lezzetlidir. İşte size geleneksel bir menemen tarifi.
Malzemelere
4 Kişilik
- 4 adet orta boy domates
- 2 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Maydanozu ayıklayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve yağı hafifçe ısıtın.
- Doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soyulmuş ve doğranmış sarımsakları ekleyin, kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
- Doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Tuzunu ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Domatesler suyunu çekmeye başlayınca, pul biber ve karabiberi ekleyin. Baharatları domateslerle birlikte 5 dakika daha pişirin.
- Meneğmenin kıvamı koyulaşmaya başlayınca, kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
- Pişen menemeği servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Menemeni sıcak olarak, üzerine dilimlenmiş ekmek ve peynir eşliğinde servis yapın. Yanında domates salatası veya yeşillikler de sunulabilir.
Püf Noktası
Meneğmenin daha lezzetli olması için domateslerin mümkün olduğunca olgun olması önemlidir. Ayrıca, sarımsağın yanmamasına dikkat edin. Daha yoğun bir lezzet için, menemeğe bir tutam kekik de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 30 dakika sürede hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemeği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe yağ ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir eklemeden sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!