Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, domatesin lezzetiyle zenginleştirilmiş, doyurucu ve pratik bir seçenektir. İşte size, geleneksel tarifiyle hazırlanan, lezzetli bir domatesli menemen tarifi.
Malzemelere
- 4 kişi için
- 4 adet orta boy domates
- 3-4 adet kuru kırmızı biber
- 4-5 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Kırmızı biberleri de yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ince kıyın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Yere düşen sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız kırmızı biberleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar sürebilir.
- Domatesler suyunu çıkardıktan sonra, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Domatesli menemeninizi sıcakken, üzerine kıyılmış maydanoz serpip, yanında ekmek ve peynir ile servis yapın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz. Menemeninizi sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için, domatesleri pişirirken bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, menemenin kıvamını koyu tutmak için domateslerin suyunu çekene kadar uzun süre pişirin. Farklı bir lezzet için, menemenin içine sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemeninizi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Menemeninizi ertesi güne bırakabilir ve ısıtabilirsiniz. Isıtırken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tofu veya mercimek kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!