Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidır. Domatesli menemen, lezzetli domateslerle zenginleştirilmiş, doyurucu ve pratik bir seçenektir. İşte size geleneksel bir tarifle hazırlanan, adım adım domatesli menemen.
Malzemeler
- 4 kişi için
- 4 adet orta boy domates
- 3-4 adet kuru sivri biber
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri yıkayıp doğrayın.
- Biberleri ayıklayıp ince ince doğrayın.
- Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Yere düşen sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Domatesler suyunu çekince, pul biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Menemenin kıvamı koyu olmamalı, hafif sulu kalmalıdır.
- Ocaktan alınmadan hemen önce kıyılmış maydanozu serpip karıştırın.
Sunum ve Serviys
Domatesli menemen sıcakken, üzerine taze maydanoz serpilerek servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketmek en yaygın ve lezzetlidir. Menemen genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde servis edilir.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için, domatesleri pişirirken biraz şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, menemenin kıvamını ayarlamak için pişirme süresini değiştirebilirsiniz. Daha sulu bir menemen için daha kısa süre pişirin, daha koyu bir menemen için daha uzun süre pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen bir cam kavanozda buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtılırken suyunu çekebileceği için, üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve iyice ısıtılmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Ayrıca, menemene biber eklemek yerine farklı sebzeler (örneğin, mantar, kabak) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!