Kasharlı peynirli domatesli kahvaltı tabağı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olmasıyla özellikle hafta sonu kahvaltıları için idealdir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve misafir sofralarına da renk katan bir lezzettir. İşte adım adım, profesyonel bir şefin notlarıyla bu lezzetli kahvaltının tarifi.
Malzemelere
- 4 kişi için
- 2 adet orta boy domates
- 150 g kaşar peyniri
- 100 g beyaz peynir (tulum peyniri veya lor peyniri)
- 50 g tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri iyice yıkayıp kurulayın. Kaşar peynirini ve beyaz peyniri küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Domatesleri çok ince doğrayın. İnce doğranan domatesleri bir kaseye alın ve tuz ile karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı tavaya ekleyin ve tüm yüzeye yayın.
- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Domatesler suyunu çektikten sonra, üzerine doğranmış kaşar peyniri ve beyaz peyniri serpiştirin.
- Peynirler eriyip kızarana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Peynirlerin erimesine yardımcı olmak için tavanın kapağını kapatabilirsiniz.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
- Pişen kasharlı peynirli domatesli kahvaltıyı bir tabağa alın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Kasharlı peynirli domatesli kahvaltı tabağı sıcakken servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Sunum için tabağın kenarlarına birkaç adet zeytin veya domates dilimi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynirlerin daha hızlı erimesi için, tavanın üzerine kısa süreliğine folyo kapatabilirsiniz. Domateslerin lezzetini artırmak için, pişirmeden önce üzerine bir tutam şeker serpebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, peynirlerin arasına ince dilimlenmiş sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmeyebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif çıtır olması için tavada veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!