Kuş baklagillerinin ve peynirin lezzetini bir araya getiren, hem doyurucu hem de pratik bir kahvaltılık seçeneği olan bu omlet, özellikle hafta sonu brunch’ları veya hızlı bir öğün için idealdir. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç olabilir.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 50 g kaşar peyniri rendesi
- 50 g beyaz peynir (tulum peyniri veya lor peyniri)
- 2 adet domates
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri ve soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin veya küp küp doğrayın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve süt ile birlikte çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayın.
- Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Domatesler suyunu çektikten sonra, beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Yumurtalı karışımı tavaya dökün. Kaşar peyniri rendesini üzerine serpiştirin.
- Omletin altı pişince, dikkatlice bir spatula yardımıyla ters çevirin.
- Omletin diğer tarafı da kızarana kadar pişirin. İstenirse pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Omleti sıcak olarak servis yapın. Yanında ekşi mayalı ekmek veya taze yeşillikler ile sunabilirsiniz. Omletin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Omletin daha kabarık olması için yumurtaları çırparken içine bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Domateslerin suyunu daha hızlı çekmesi için biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 20 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan omleti soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine kinoa veya tofu kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!