Eşsiz lezzeti ve kolay yapımıyla bilinen Elmalı Harika Kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, mis kokusuyla evlerinize neşe getiren bir tariftir. Hem kahvaltıda hem de tatlı olarak keyifle tüketilebilen bu kek, mis kokulu elmalarla harika bir uyum yakalar. İşte size bu lezzetli kekin adım adım yapılışı.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilyayı ve kabartma tozunu ayrı kaplarda hazırlayın. Elma dilimlerini bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışıma süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topak kalmamasına dikkat edin.
- Doğradığınız elma dilimlerini kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın. Elmaların her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Elmalı Harika Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya kuru üzüm serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türü kekin lezzetini etkiler. Şeftali veya Granny Smith gibi ekşi elma çeşitleri kullanmak keke daha dengeli bir tat verir. Kekin daha nemli olması için, hamura bir miktar rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresini ayarlamanız önemlidir. Kekin yanmasını önlemek için fırının alt rafına bir fırın tepsisi yerleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak daha uygun olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!