Elmalı Harika Kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, ferahlatıcı ve lezzetli bir tartvari bir doludur. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde keyifle tüketilebilen bu kek, mis kokusuyla tüm evi sarar. Özellikle misafir ağırlarken sunumuyla dikkat çekir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300 g)
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Yumurtaları bir kapta çırpın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Tarçını ve muskatı unun içine ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta çırpılan yumurtalara süt, sıvı yağ ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unun içine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
- Doğranmış elmaları unlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtalı karışımı unlu elmalı karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Elmalı Harika Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre kekin tatlılığı değişebilir. Daha tatlı bir kek için şeftali veya armut da kullanabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, hamura bir miktar rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapmayı unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek ve vejetaryen uyarlaması için süt yerine bitkisel süt kullanmak mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!