Elmalı Harika Kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, lezzetiyle büyüleyen ve mis kokusuyla evleri saran geleneksel bir Türk pastasıdır. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kek, elmanın tatlılığı ve kekin yumuşaklığının mükemmel uyumunu sunar. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Elma dilimlerini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Elinizdeki unlu karışımı, elma dilimleri ile karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına kek karışımının yarısını dökün.
- Kalan kek karışımını kek kalıbının üzerine dökün.
- Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı Harika Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya kuru üzüm serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Elmaların türü kekin lezzetini etkiler. Şeftali veya milföy elması gibi ekşi elmalar kullanmak, keke daha dengeli bir tat verir. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine bir miktar süt gezdirilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!