Elmalı Harika Kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir kek türüdür. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kek, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir lezzettir. İşte adım adım, profesyonel bir şefin notlarıyla hazırlanan Elmalı Harika Kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü karıştırma kabına alın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışıma süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Doğradığınız elma dilimlerini kek hamuruna ekleyip délicatement karıştırın. Elmaların her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Elmalı Harika Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir veya bir miktar ceviz ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre kekin tatlılığı değişebilir. Daha tatlı bir kek için şeftali veya armut da kullanabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, hamura bir miktar rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması, kekin yanmasını önlemek için önemlidir. Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kürdan testi yapmayı unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı Harika Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini kaybetmez. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!