Elmalı Harika Kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir kek tarifidir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kek, mis kokusuyla evinizin atmosferini ısıtır. İşte size adım adım, profesyonel bir şefin notlarıyla hazırlanan, çıtır çıtır elmalı harika kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları bir başka kaseye kırın ve şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip çırpmaya devam edin. Elma dilimlerini bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışıma sıvı yağ ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Doğradığınız elma dilimlerini kek hamuruna ekleyip délicatement karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra kekin biraz soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı Harika Kek’i oda sıcaklığında veya hafifçe ılımış olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, kek hamuruna eklemeden önce hafifçe tereyağında kavurabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirin. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak sorunsuz tüketilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!