Ekmeklik ekmek veya kahvaltılık olarak tüketilebilen, özellikle sonbahar aylarında elmanın lezzetiyle harmanlanan bu kek, hem kolayca hazırlanması hem de lezzetinin fark yaratmasıyla öne çıkar. Özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir öğün için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü karışıma ekleyin. Doğradığınız elmaları hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz un ve kabartma tozu karışımını sıvı karışıma azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Doğradığınız elma küplerini karışıma ekleyip délicately karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase çay veya kahve ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların lezzetini daha da vurgulamak için tarifte bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kekin nemli kalması için, pişirdikten sonra streç film ile sarıp oda sıcaklığında saklayın. Kekin tazeliğini korumak için buzdolabında saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 200-250 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli kağıtla kapatmak, kekin kurumasını önleyecektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarifte belirtilen alternatifler ile vegan ve vejetaryen uyarlamaları yapılabilir. Süt yerine bitkisel süt, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu tarif, hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de sevdiklerinizi mutlu edecek lezzetli bir deneyim sunar.