Elmalı Harika Kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetiyle büyüleyen ve yapımı kadar keyifli olan bir keki temsil eder. Hem kahvaltıda hem de öğle tatlısında tercih edilebilen bu kek, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. İşte size bu harika kekin adım adım yapılışı.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve kabartma tozunu ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Eleynilmiş unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğranmış elmaları kek hamuruna ekleyin ve délicately karıştırın. Elmaların her yerine eşit dağıldığından emin olun.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken üzerini kontrol edin. Üzeri kızarmaya başlarsa fırın sıcaklığını hafifçe düşürebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kekin fırından çık după yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase yoğurt veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre kekin tatlılığı değişebilir. Daha tatlı bir kek için şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, hamura bir yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz. Kekin üzerine ceviz veya tarçın serpiştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorî? Ortalama bir diliminin yaklaşık 220-250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olup toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir hafta kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada kısa süre ısıtmak daha uygun olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!