Elmalı Harika Kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, ferahlatıcı ve lezzetli bir seçenektir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kek, hazırlaması kadar kolay, sunumu kadar da etkileyicidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla bir araya getirir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu da unun içine ekleyin ve karıştırın. Doğradığınız elmaları bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şekeri çırpmaya devam edin. Bu karışımın köpük köpük olmasını sağlayın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Doğradığınız elma dilimlerini kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın. Elmaların her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken üzerini kontrol edin. Üzeri çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra kekin 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Elmalı Harika Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase yoğurt veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Kekin yanında sıcak bir fincan Türk kahvesi de çok yakışır.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre kekin tatlılığı değişebilir. Daha tatlı bir kek için, elma dilimlerinin üzerine bir miktar bal gezdirebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine bir miktar süt gezdirerek pişirebilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için, hamura bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerini bir nemli kağıt havluyla kapatabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu elmalı kek tarifi sofralarınıza neşe katar.