Elmalı Harika Kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir tartvari bir kektir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilir. Evde hazırlaması oldukça basittir ve misafirlerinize göstermek için de idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 3-4 adet orta boy elma
- 1/4 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Cevizleri hafifçe kavurun ve ufalayın. Unu bir kaseye eleyin. Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve kabartma tozunu ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışıma süt, sıvı yağ, vanilya özütü ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topak kalmamasına dikkat edin.
- Doğradığınız elma dilimlerini ve ufalanmış cevizi kek hamuruna ekleyin. Tarçını da bu aşamada ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına aktarın.
Sunum ve Servi
Elmalı Harika Kek, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase süt veya çay ile servis etmek idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre kekin tatlılığı değişebilir. Daha tatlı bir kek için daha olgun elmalar tercih edebilirsiniz. Kekin daha nemli olmasını isterseniz, hamura bir miktar rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Fırının ısısının doğru olması kekin pişme süresi için çok önemlidir. Fırınınızı önceden kontrol edin ve gerekirse sıcaklığı ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek parçalarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı Harika Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli kağıtla kapatmanız kekin kurumamasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak sorunsuz tüketilebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!