Elmalı Harika Kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanan bir doludur. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kek, elmanın tatlılığı ile kekin yumuşaklığının mükemmel birleşimidir. İşte size bu harika keki adım adım hazırlamanız için tarif ve püf noktaları.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet elma (orta boy)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, karbonat, tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile birlikte bir kapta çırpın. Elma küplerini bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurta karışımına şekeri ekleyip mikserle şeker eriyene kadar çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğradığınız elma küplerini karışıma ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Elmalı Harika Kek, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder. Üzerini pudra şekeri serpip, üzerine ceviz veya kuru kayısı parçacıkları ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kek karışımına bir miktar rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Elmanın türüne göre farklı tatlar elde etmek için farklı elma çeşitleri kullanabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 170°C’ye düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli olmanızı ve lezzetli bir kek elde etmenizi dileriz. Kolay gelsin!