Elmalı Harika Kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, ferahlatıcı ve lezzetli bir seçenektir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kek, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 3 yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Elmaları doğradıktan sonra bir kenara koyun. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Çırpılmış yumurta ve şeker karışımını bir kaba alın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Elemiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Doğranmış elmaları kek hamuruna ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Elmalı Harika Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre kekin tatlılığı değişebilir. Daha tatlı bir kek için şeftali veya armut da kullanabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, hamura bir miktar rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Fırın sıcaklığına dikkat edin, kekin yanmasını önlemek için pişirme süresini kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek parçalarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için kısa süre ve düşük ısı kullanmaya özen gösterin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu lezzetli elmalı kekin tüm evlerinize ve sofralarınıza huzur getirmasını dilerim.