Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Ev yapımı elmalı kurabiyenin o eşsiz aroması ve çıtır dokusu, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmek için ideal bir seçenektir. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile mutfakta deneyimli olmasanız bile kolaylıkla uygulayabileceğiniz bir tarif sunmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 kişilikServis eder.
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (200 ml) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet limonun rendesi
- 3-4 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Rendelenmiş limon kabuğunu bir kaseye alın. Tereyağını buzdolabından çıkarıp küp küp doğrayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Elma küplerini bir kenara bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un karışımını ekleyin. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırın. Tereyağı küpleri unla bütünleşip galeta unu kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Limon rendesini ekleyip karıştırın. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma küplerini bir tavada 1 yemek kaşığı şekerle birlikte kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Açtığınız hamuru tabak şeklinde kesin. Bir kek kalıbına veya fırın tepsisine dizin.
- Her kurabiyenin üzerine pişmiş elma küplerinden koyun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türü lezzeti etkiler. Elmalı kurabiye için elmaพันธุ์ları tercih edin. Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanın ve hamuru ince açın. Kurabiyelerin üzerini elma küpleriyle kaplarken, elmaların çok sulu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde hamur ıslayabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorî? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş elmalı kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken kurabiyelerin kurumaması için kısa süre yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve hamura süt yerine bitkisel süt ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!