Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli birிகளைக் içerir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, çıtır çıtır ve elmalı bir kurabiye deneyimi sunar. Özellikle kahve saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kurabiyenin yapımı oldukça basittir ve kısa sürede tamamlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet elma (orta boy, soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması, kurabiyenin içindeki elmanın eşit dağılmasını sağlar. Tereyağının soğuk olması, kurabiyenin daha çıtır olmasını sağlar. Un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve muskatın bir kapta karıştırılması, malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasına yardımcı olur.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu malzemeleri karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçacıklar halinde karıştırın. Bu işlem, tereyağının hamura yedirilmesini sağlayacak ve kurabiyenin çıtır olmasını destekleyecektir.
- Yumurtayı ekleyip tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun. Hamur toparlanmazsa biraz soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Küp doğranmış elmayı hamurun üzerine yayın.
- Hamuru 2-2,5 cm büyüklüğünde kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğutulmalı, daha sonra servis tabağına alınmalıdır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir veya yanında vanilyalı süt veya çay ile servis edilebilir. Sıcak veya ılık tüketilmesi tavsiye edilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun çok ince açılması önemlidir. Elmanın türü de lezzet üzerinde etkili olur; olgun ve tatlı elmalar tercih edilmelidir. Kurabiyelerin fırında yanmasını önlemek için pişirme süresinin kontrol edilmesi gerekir. Farklı bir lezzet katmak için hamura ceviz veya kuru üzüm eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygulamaya hazır bir tarifidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!