Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, sıcak ve tatlı bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kurabiyenin yapımı oldukça basittir ve kısa sürede tamamlanabilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye alın ve tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca ezilebilir. Yumurtayı süt ile birlikte ayrı bir kasede çırpın.
Hazırlanışı
- Un karışımını elma dilimleri ile karıştırın. Elmaların tümünü un karışımıyla kaplayın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını parmaklarınızla veya bir çatal yardımıyla un karışımına yedirin. Kuru hamur kıvamına gelene kadar bu işlemi sürdürün.
- Yumurta ve süt karışımını hamura ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur toparlanana kadar gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Hamuru yuvarlak bir kalıbın veya bardakla keserek kurabiye şekillerini kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine hafifçe bastırarak veya bir çatalla üzerlerine desenler çizin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya isteğe bağlı olarak ceviz parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların türüne göre farklı lezzetler elde etmek için farklı çeşit elma kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir veya iki yemek kaşığı kadar soğuk su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gramdır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 45-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, kurabiyelerin kurumaması için kısa sürelerde kontrol edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!