Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, ev yapımı lezzetiyle damakları şımartan sevilen bir hamur işidir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara renk katar. Bu tarif, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elmasıyla her yaşa hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı soğuk tereyağı (200 g)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. 15 dakika kadar bekletin, böylece elmalar suyunu salacaktır. Unu bir kaseye alın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve unun içine ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak kullanılmış hamur elde edin. Yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı un karıncasına ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1-2 cm kalınlığında açın.
- Hamur açıldıktan sonra kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Kesilen hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Elma dilimlerini süzün ve hamur üzerine eşit olarak yayın.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika soğutun, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için dilimledikten sonra şekerle bekletmek önemlidir. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açmaya özen gösterin. Farklı bir lezzet için hamura ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten hamur içeriği ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!