Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Ev yapımı elmalı kurabiyenin o eşsiz kokusu ve tadı, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmek için ideal bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, çıtır çıtır ve elma dolusu bir kurabiye elde etmenizi sağlayacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk tereyağını unun üzerine ekleyin. Parmağınızın dikkatlice yardımıyla tereyağını unla karıştırarak, iri parçacıklar halinde unla birleşmesini sağlayın. Yumurtayı ekleyin ve tüm malzemeleri hızlıca yoğurarak hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin. Tarçın ve muskatı elmaların üzerine serpin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru yaklaşık 1 cm büyüklüğünde daireler halinde kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerini hafifçe bastırarak elma küplerinin hamura iyice yapışmasını sağlayın.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Sunum için dekoratif bir tabak veya kurabiye standı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olmasını isterseniz, hamuru daha ince açabilirsiniz. Elma küplerinin sulu olmasını önlemek için, elmaları pişirmeden önce bir miktar limon suyu ile karıştırabilirsiniz. Hamura farklı baharatlar ekleyerek (zencefil, karanfil vb.) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir uyarlama için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak ve yumurta yerine chia tohumu ile su karışımı kullanarak vegan bir uyarlama yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!