Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkan, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir hamur işidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmek için idealdir. İşte size geleneksel bir elmalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağı, yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
- Elma dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine bir miktar toz şeker serpip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Un karışımını geniş bir kaseye alın.
- Sıvı yağ karışımını un karışımına ekleyin ve elinizle veya bir çatal yardımıyla yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-6 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmanın üzerine toz şeker serpin.
- Hamuru bıçak veya kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekillerde kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- 12-15 dakika kadar veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Elmanın türü önemlidir: Şekerli ve sulu elmalar kurabiyenin lezzetini artırır.
Tarçın miktarını artırın: Daha yoğun bir tarçın aroması için tarçın miktarını 1/2 çay kaşığına çıkarabilirsiniz.
Kurabiyelerin çıtırlığı: Daha çıtır kurabiyeler için hamurun kalınlığını 5 mm’ye azaltın.
Saklama: Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 45-45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında saklamak kurabiyelerin tazeliğini korumasına yardımcı olabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!