Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkan, çıtır çıtır dokusu ve elmanın tatlılığıyla damağımıza hoş gelen geleneksel bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ikram olarak tercih edilebilen bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması, kurabiyenin içindeki elmanın eşit dağılmasını sağlar. Tereyağının soğuk olması, kurabiyenin daha çıtır olmasını etkiler. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzun bir kapta karıştırılması, kurabiyenin temel hamurunu oluşturur.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Karışım iri parçacıklar halinde kalmalıdır.
- Küçük bir kapta sütü çırpın.
- Doğranmış elmayı un karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine süt sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmanın türü kurabiyenin lezzetini etkiler; elmalı kurabiye için olgun ve tatlı elmalar tercih edin. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirmek, dokusunun oturmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte mutlu anılar biriktireceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!