Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkan, çıtır çıtır dokusu ve elmanın tatlılığıyla damağımıza hoş gelen geleneksel bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde keyifle tüketilebilen bu tarif, misafirlerinize de unutulmaz bir lezzet sunacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elma soyulup küp küp doğranır ve bir kenara alınır. Tereyağı buzdolabından çıkarılıp keskin bir bıçak yardımıyla küp küp doğranır. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Elma doğranırken, tereyağının soğuk olması kurabiyenin çıtır olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı ekleyin. Soğuk tereyağının küp küp doğranmış parçalarını un karışımına ekleyin. Parmağınızın dikkatlice kullanılarak tereyağını unla karıştırın. Tereyağı erimeye başlayıp, unla leche kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Elma küplerini unlu karışıma ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın. Elmaların tüm hamura eşit dağılmasını sağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle hafifçe düzleştirin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kurabiyeler arasında biraz boşluk bırakın.
- Üzerlerine bir miktar süt gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeler tepside 5 dakika bekletildikten sonra fırın tepsisinden alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketmek idealdir. Sunum için üzerine bir tutam tarçın serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun soğuk malzemelerle hazırlanması önemlidir. Elmaların türü de lezzeti etkiler; olgun ve tatlı elmalar tercih edin. Kurabiyelerin fırında yanmasını önlemek için pişirme süresini kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!