Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla tercih edilen, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elmasıyla damakları şenlendiren geleneksel bir lezzettir. Hem kahvaltı sofralarına hem de çay saatlerine renk katan bu tarif, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz özel bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması, kurabiyelerin pişerken eşit şekilde dağılmasını sağlar. Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin daha çıtır olmasını destekler. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzun bir kapta karıştırılması, kuru malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasına yardımcı olur.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu malzemeleri karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçacıklar halinde topaklanmasını sağlayın.
- Elma küplerini ekleyin ve hamurla birlikte nazikçe karıştırın.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla veya bardak ağzıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine süt gezdirin.
- 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunmak lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma küplerinin çok büyük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler nemli kalabilir. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Farklı bir lezzet için hamura bir tutam karanfil veya muskat ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!