Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, sıcak ve tatlı bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilebilen bu kurabiyenin yapımı oldukça basittir ve geleneksel tarifine sadık kalmak, en iyi sonucu verir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet elma (orta boy)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Unu, şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Elma dilimlerini bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı çırpın.
- Yumuşamış tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak topaklanma kalmayana kadar yoğurun.
- Elma dilimlerini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Üzerlerine süt gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya kahve ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamur açtıktan sonra, kurabiye kalıplarının kenarlarını hafifçe bastırarak şekil verin. Elma dilimlerini ince dilimler halinde doğramak, kurabiyelerin daha hızlı pişmesini sağlar. Hamura biraz karanfil ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!