Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, lezzetli ve kolay hazırlanan bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara renk katar. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır elmalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (200 ml) soğuk tereyağı (parçalanmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Soğuk tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaseye alın. Üzerine şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Elma dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine bir tutam limon suyu ekleyip karıştırın. Bu, elmaların kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını un karışımına ekleyin. Parmağınızın ucuyla tereyağını unla karıştırarak, iri parçacıklar halinde un haline getirin.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine hamurun kalanını serpiştirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krem şanti ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha lezzetli olması için tarifine bir çay kaşığı karanfil ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Fırında pişirme süresinin ortasında kurabiyelerin rengini kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini birkaç dakika artırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-60 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamaktan ve lezzetli elmalı kurabiyeler hazırlamaktan mutluluk duyarız, kolay gelsin!