Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, lezzetli ve kolay hazırlanan bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ara öğün olarak tüketilebilen bu kurabiyenin, evde kolayca hazırlanabilen pratik tarifi aşağıda yer almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve içine şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumurtayı, sütü de ayrı bir kasede çırpın. Elmaları doğradıktan sonra bir kenara koyun.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir mikser yardımıyla krema haline getirin. Ardından şekeri ekleyip iyice çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
- Elemiş olduğunuz unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayınca elinizle yoğurmaya geçin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru, elmaların üzerine kapatın ve kenarlarını kapatmak için bastırın.
- Üzerine bir çatalla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz ılımaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek lezzetini artırır. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krema ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların türüne göre farklı lezzetler elde etmek için farklı elma çeşitleri kullanabilirsiniz. Kurabiyelerin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli bir süreç geçirmenizi ve lezzetli elmalı kurabiyeler hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!