Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanan bir lezzettir. Evde hazırlanan bu kurabiyeler, mis kokusuyla tüm evi sarar ve misafirlerinizi mutlu eder. İşte size geleneksel bir tarifle hazırlanan, çıtır çıtır elmalı kurabiye.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet elma (orta boy, rendelenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin. Rendelenen elmayı bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Bu işlem elmanın rengini korumasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın ve üzerine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını un karışımına ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin.
- Ayrı bir kapta yumurtayı ve kalan şekeri çırpın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmamalı, çok kuru da olmamalıdır. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
- Rendelenmiş elmalı karışımı hamura ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı süt veya çay ile birlikte sunabilirsiniz. Sunum için üzerine bir dilim elma veya tarçın serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmanın rengini daha canlı hale getirmek için üzerine bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğuk suyla ıslatmak, daha yumuşak olmalarını sağlar. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!