Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Ev yapımı elmalı kurabiyenin o eşsiz kokusu ve tadı, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, çıtır çıtır ve elma dolgusuyla ferahlatıcı bir kurabiye sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet elma (orta boy, soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk tereyağını unun üzerine ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde unla birleştirin. Yumurtayı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Unlu karışıma yumurtalı karışımı ekleyin ve hızlıca yoğurmaya başlayın. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı unlu karışıma ekleyip karıştırın. Elma küplerini de ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlak şekil verin.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiyeleri yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak ortalarını hafifçe çukurlaştırın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketmek lezzetini artırır. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krema ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Elmaların türü de lezzeti etkiler; olgun ve tatlı elmalar kullanmak daha iyi sonuç verir. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri saklamak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Birkaç gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Elmalı kurabiyenizin keyifle hazırlanmasını ve sevdiklerinizle paylaşılmasını dilerim, kolay gelsin!