Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, sıcak ve tatlı bir lezzettir. Ev yapımı elmalı kurabiyenin kokusu, evin içini neşe doldurur. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, çıtır çıtır ve lezzetli elmalı kurabiyelerin sırlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet elma (orta boy, sert türde)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Limon suyunu elma dilimlerinin üzerine gezdirin ve karıştırın. Tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın. Elma dilimlerini hazırladıktan sonra bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve bir çatal yardımıyla yumuşayana kadar çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
- Un karışımını tereyağlı karışıma azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha yayın ve hafifçe unlayın. Hamuru yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru bıçak yardımıyla dilimleyin. Dilimleri keserken elma dilimlerinin de hamura yapışmasına dikkat edin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı süt veya çay ile servis edebilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz biraz soğumasını bekleyin, böylece daha çıtır olacaktır.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma dilimlerinin üzerine bir tutam tarçın serpmek, lezzetini artırır. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim elmalı kurabiyenin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Elmalı kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında saklamak kurabiyelerin kurumasını hızlandırabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Ancak, ısıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin ayçiçek yağı veya hindistan cevizi yağı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli elmalı kurabiyeler hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!